Susipažinkite su Earlene Cruz; Maisto ir technologijų sujungimo platformos „KitchenConnection.org“ įkūrėjas

Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.org

Maisto dalykas yra tas, kad tie, kurie jo turi daug, kovoja su nutukimu ir gyvenimo būdo ligomis, susijusiomis su greito maisto valgymu. Tuo tarpu tie, kurie neturi pakankamai maisto, kenčia nuo netinkamos mitybos ir ligų, susijusių su nevalgytu subalansuotu maistu.

Kalbėdamas apie maistą, Earlene Cruz sugalvojo platformą „KitchenConnection.org“, kuri suburia visus žmones, kurie mėgsta ruošti maistingus skanius patiekalus, kur kartu su slaptais receptais gali dalintis sveiko maisto gaminimo ir valgymo patarimais. Tuo pačiu metu bendromis pastangomis jie bando kovoti su problemomis, susijusiomis su maistu, pradedant netinkama mityba, nutukimu ir kitomis valgymo įpročių (ar jų nebuvimo) komplikacijomis.

Toliau pateikiame mūsų išskirtinį interviu su Earlene Cruz, kai ji suardo KittchenConnection.org kronikas ir jos misiją, kiek tai susiję su ta platforma.Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.org



Papasakokite apie save

Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.orgAš esu Earlene Cruz, „ „KitchenConnection.org“, kuri yra nemokama socialinės žiniasklaidos platforma, kurioje mėgstama visų dalykų, maisto mėgėjai dalytis bet kuo nuo paveikslėlių iki nuorodų ir vaizdo įrašų apie maistą, taip pat yra erdvė jiems mokyti receptų ar temų apie maistą, kartu prisidedant prie pasaulinio alkį per mūsų partnerystę su kova su badu, palaikydami mūsų aukščiausią misiją:

Aš valgau, tu valgai, ir todėl, kad mes valgome kartu, taip pat valgo ir kažkas kitas. “Šiuo metu dirbu magistro studijose maisto studijose ir socialiniame versle Niujorko universitete, tikiuosi papildyti projektą turėdamas žinių, kurias įgyju.

Kas paskatino pradėti Virtuvės jungtis?

2012 m. Aš turėjau akimirką, kai apėmusi beprotybę prarasdama piniginę ir atvykusi į Ganą studijų užsienyje metu, šeima mane priėmė, apgyvendino ir maitino - elgėsi su savimi .

Tai paskatino ilgesį to ryšio po jų palikimo. Mano pasakojimas apie tai, kad esu pamalonintas ir susietas su nepažįstamais žmonėmis dėl maisto, nėra unikali, todėl norėjau sukurti platformą, kurioje meilė maistui galėtų būti taikos ir kultūrinių mainų šaltinis kitiems.

Kokia buvo pati sunkiausia paleidus „Kitchen Connection“, ir kaip su tuo susidūrėte?

Virtuvės jungtis yra labai technologiškai pagrįsta koncepcija. Man, kaip pasauliečiui kosmose, buvo labai sunku suvaldyti tai, kas taip įsitvirtino technologijoje, be kompetencijos. Dažnai mūsų nustatytų terminų žmoniškai neįmanoma laikytis, todėl aš turėjau lanksčiai ir atitinkamai pakoreguoti mūsų tvarkaraštį. Tai padeda turėti tobulėjimo komandą, kuri būtų kantri ir norinti išmokyti jus to, ko nežinote.

Kaip manote, ko, jūsų nuomone, labai trūksta maisto pramonėje?

Maisto pramonė yra neabejotinai labiausiai paplitusi šioje planetoje, tačiau maisto nesaugumo, tvarumo, nutukimo, netinkamos mitybos ir pagrindinės nelygybės problemos yra aktualios. Aš manau, kad to, ko trūksta, yra galimybė išnaudoti tai, kad visi turi valgyti, kartu su vis didėjančiu susižavėjimu „maisto produktų kultūra“.

Kodėl ne kiekvienai parašytai kulinarijos knygai, atidarytam restoranui ir pastatytam ūkiui yra kuriamas kelias, pagrįstas technologijomis ar ne, kuriuo siekiama kovoti su šiomis problemomis?

Mūsų maistinių medžiagų DNR turėtų būti labiau įsisavinta, kad ne tik rūpintumėtės natūraliai ir sveikai maitintis, bet ir prisidėtume prie geresnės maisto aplinkos, skirdami laiko, energijos ar finansinių išteklių šioms priežastims pašalinti. Nebūtina pradėti nuo „Fortune 500“ kompanijos. tai gali prasidėti nuo individo buityje ir galiausiai peraugti į visuomenės judėjimą. Manau, kad mes einame.

Ką patariate savo karjeros srityje kitiems verslininkams, norintiems sujungti maistą ir technologijas?

Technologija iš tikrųjų palengvina bet ką, ko tik bandote pasiekti. Kartais tikslas yra pati technologija, tačiau mano atveju ir tiems, kurie sprendžia kitus maisto iššūkius, sakyčiau, kad kiti verslininkai turėtų sutelkti dėmesį į tikslą išspręsti tą iššūkį anksčiau nei pagal technologiją ar pagal ją. kurie bus naudojami tam tikslui pasiekti.

Yra daug nemokamų šaltinių, kurie gali išbandyti idėją prieš sukuriant techninį sprendimą. Taigi susitelkite ties idėja ir problemos sprendimu, galvodami apie novatoriškus būdus, kaip išbandyti idėją ir ją įgyvendinti.

Jūs taip pat galite bendrauti su „KitchenConnection.org“ „Instagram“ @KitchenConnection, „Twitter“ @KitchenConnOrg, „Facebook“ adresu „Facebook.com/KitchenConnection.org“ ir jų „YouTube“ kanalas.